古意新嚐‧輕甜食尚 好吃的古早糕餅，不只是食物， 更具有撫慰人心，傳遞情感的魔法。 李爸爸在五分埔起家， 將香港老師傅因緣傳授的漢餅秘訣， 用心揉合台式傳統與日本習得的技法， 讓三統傳統糕餅不只是受歡迎的伴手禮， 也陪伴無數台北小孩一路吃到大… 25年後，李家三個兒子接棒。 傳承老爸手藝與古意心腸，再加進年輕食尚眼光。 西點創意伴隨熱血夢想揉進了麵糰， 精緻小巧，低油、低脂、低糖， 真材實料與手感火候創造絕妙口感。 老婆餅、雪凝糕、綠豆糕、小大餅、蜜炒煎果糖… 一場漢菓子的味蕾輕革命，與有情世間分享… 一場味蕾的輕甜革命──三統漢菓子 廚房裡，戴著口罩的年輕師傅們，沉默俐落飛快動作著。大鍋熬煮著金黃餡料，師傅們揉捏麵團、包裹餡料，一個一個壓模成形後，刷上奶水送入烤爐裡，一股親切熟悉的奶香甜味撲鼻而來… 就跟日本漫畫《西洋古董洋菓子店》一樣，「三統漢菓子」也有三位鎮店型男。真誠直率的三兄弟，一邊傳承了父親的古意性格與經典手藝，一邊發動了一場漢式糕餅的輕甜革命。 父親李石柱早年赴日學習西點技藝，這在當年可是罕見，1985年回台後在五分埔開設三統西點麵包店，不久名氣便傳開來。後來從香港老師傅那兒學來老婆餅的製作，李石柱下足功夫研發創新，改良後的台式老婆餅一炮而紅，「三統」乾脆捨棄西點麵包，成為台北當時極少數專賣漢式糕餅的店舖。老婆餅、綠豆糕、鳳梨酥、傳統大餅、蜜炒堅果糖…，都是店裡人氣商品。好吃的古早糕餅，不只是食物，它會說故事，更寄託了世代家族的情感與回憶。三統傳統糕餅不僅是受歡迎的伴手禮，也陪伴無數台北小孩長大。 二哥李冠融從小喜歡與人交遊，常伸手向父親討花用。國中畢業後，衝著父親一句「要呷就家己去討賺」，乾脆回家幫忙做餅。起初對糕餅並無興趣，單純只想用勞力換取報酬，日子也過得安逸隨興。大哥笑他：「小開會做的事他都做了！」只是朋友聚會時，當女孩子問起職業，「我是作餅的」，總覺不夠體面帥氣。直到退伍後才認真起來，發憤學習手藝，平時也到處鑽研請教中西糕餅功夫，頗有青出於藍勝於藍的架勢。 精緻漢菓子，味蕾的輕甜革命 父親穩穩經營已近30年，一路從五分埔搬到松山路，三統從不愁沒有訂單，真材實料加上扎實手藝，累積出好口碑，不但是第一家庭兩位千金出國必帶的家鄉點心，更是陸客指名伴手禮。而當父親逐漸交棒，兄弟們也開始思考如何讓傳統糕餅走出不一樣的路，變身成更能迎合現代口味與需求的 … 閱讀全文 【品牌故事】一場味蕾的輕甜革命～三統漢菓子